LA TRAVERSEE

5.0

Chef cuisinier, 59 H/F 35H

CDI 59 - VILLENEUVE D ASCQ
Débutant accepté Mensuel de 1767.00 Euros sur 12 mois

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Description :

Notre restaurant/Bar à tapas situé sur la Chaussée Hôtel de Ville à Villeneuve d'Ascq, apprécié pour sa cuisine fraiche, de qualité, est à la recherche d'un/d'une chef(fe) cuisinier(e) talentueux(se) pour sublimer notre cuisine. En tant que chef(fe) cuisinier(ère), vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la création des menus.
Vous assurerez le service et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Missions :

- Création et élaboration des menus en fonction des saisons.
- Gestion des stocks de matières premières.
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements de cuisine.
- Application des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
- Maitrise indispensable de la cuisson des viandes Profil recherché :

- Débutant(e) accepté(e)
- Expérience de commis(e) ou de cuisinier(ère).
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, BAC PRO ou équivalent)
- Excellente connaissance des techniques et normes HACCP.
- Capacité à gérer un service de 30 couverts et d'être en coordination avec le côté service en salle.
- Passionné(e) pour la gastronomie et esprit d'innovation (création de plats du jour).
- Poste à pourvoir immédiatement Vous travaillez du lundi au vendredi de 9h00 à 15h00 et 1 soir par semaine.
Pas de travail le week-end. Merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation.
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