SASU JEMIMA GRACE VALENTIN

5.0

Chef cuisinier , 971 H/F temps partiel

CDI 971 - DESHAIES
2 An(s) Mensuel de 2600.0 Euros à 2650.0 Euros sur 12.0 mois

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Description :

Maison Mahana Restaurant, situé à Deshaies en Guadeloupe, recherche son/ sa Cheffe cuisinière confirmé.e, pour intégrer une équipe authentique, bienveillante, curieuse, accueillante. La vision du restaurant Mahana est de proposer une cuisine familiale et élaborée aux saveurs Franco-caribéennes. Nous recherchons un(e) chef cuisinier/cuisinière pour travailler en collaboration avec le gérant et le commis de cuisine Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine (minimum) et avez au minimum 4 ans d'expérience en cuisine dont idéalement un an sur le poste de chef(fe) de cuisine. Nous recherchons un(e) collaborateur/collaboratrice motivé(e), dynamique, qui soit force de propositions, qui aime son métier.
et qui travaille en bonne entente avec le patron de l'établissement en étant capable d'adhérer à l'esprit de la maison Poste à pourvoir dès maintenant VOTRE POSTE
- Service en continu du mercredi au samedi, en coupure vendredi et samedi
- Salaire de 2000 euros net (négociable selon profil) VOS MISSIONS:

- superviser l'équipe de cuisine
- être responsable de la cadence et de la qualité de travail
- respecter les normes HACCP et de sécurité
- établir la carte en fonction du style de l'établissement (cuisine du marché, pêche du jour, produits frais..), et des prix de vente décidés par la direction.

- élaborer les fiches techniques et les menus (à la semaine), vous êtes force de proposition
- gestion du stock des denrées, réalisation des commandes et négociation avec les fournisseurs, réception des marchandises, contrôle qualité
- assurer le nettoyage de son poste, du matériel et de la cuisine VOS COMPÉTENCES Afin de mener à bien vos différentes tâches, vous disposez des compétences suivantes
- Maîtrise des techniques culinaires françaises
- Maîtrise de la préparation des sauces
- Qualités relationnelles
- Créativité et rigueur
- Rapidité et efficacité
- Travail d'équipe
- Permis de conduire moto ou auto, déplacements à prévoir pour gestion de commandes Hébergement possible
SASU JEMIMA GRACE VALENTIN

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