Premium Recrutement

Sur le chemin de la réussite

Cherche : CHEF DE CUISINE (H/F) Type de contrat : CDI au 39H par semaine Prise de poste : 2019-04-04 Jusqu’au : Logé Expérience : 2 ans Salaire : 3900 € brut Descriptif du poste : POUR LA REPRISE D’UNE INSTITUTION PARISIENNE ! Propriétaires de restaurants traditionnels et reconnus à Paris, nous reprenons le restaurant, réouverture prévue fin Mars. Notre objectif est de faire de ce restaurant une institution, une référence de la cuisine française traditionnelle et du mode de vie parisien. Le poste : 5 COUPURES PAR SEMAINE pour lancer le restaurant, emploi du temps aménageable par la suite Nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par son métier, désirant asseoir une belle notoriété. Il / elle offrira aux clients une cuisine bourgeoise, réconfortante et familiale, dans la tendance actuelle des établissements. Pour cela, il est nécessaire de : – Maîtriser la cuisine française de référence – Rédiger la carte mensuelle et les menus quotidiens – Réaliser la gestion des commandes auprès de nos fournisseurs référencés ou démarcher de nouveaux fournisseurs en respectant le food cost. – Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d’hygiène et sécurité HACCP – Manager, accompagner et former l’équipe de cuisine Ouverture 7/7. Le / la chef disposera de deux jours de repos consécutifs, si besoin nous fournissons un logement déductible du salaire. Salaire Brut + primes

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à cv@premiumrecrutement.fr

Postuler par webmail : Gmail / AOL / Yahoo / Outlook